平安順利地，女媧茶飄香。5月12日，“國(guó)際茶日”手工制茶技能大賽在陜西長(zhǎng)安鎮(zhèn)舉行。本次活動(dòng)也是“國(guó)際茶日”陜西安康富硒茶系列活動(dòng)的首場(chǎng)活動(dòng)。
比賽中，40名炒茶師傅同臺(tái)競(jìng)技，他們憑著扎實(shí)的手上功夫和對(duì)火候的精確掌握，展開平利女媧茶的純手工炒制技藝比拼。他們的雙手在鐵鍋中熟練地一邊翻炒一邊抖散茶團(tuán)，茶葉水分漸漸減少，經(jīng)過(guò)揉捻、整形、干燥、晾曬等程序，鮮嫩的綠芽就變成了清香撲鼻的新茶。
炒茶結(jié)束后，茶葉評(píng)審專家們現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行取樣，從茶形、色澤、茶香及制作過(guò)程等對(duì)參賽選手進(jìn)行綜合評(píng)定。參賽選手激烈角逐后，經(jīng)過(guò)專家評(píng)審，平利縣一茗茶業(yè)有限公司選手冉龍海獲得特等獎(jiǎng)，平利縣圣泰農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司選手嚴(yán)開銀、平利縣女媧鳳凰茶業(yè)有限公司選手陳開憲榮獲一等獎(jiǎng)，選手洪善虎、高家波、高家和榮獲二等獎(jiǎng)。整個(gè)賽事全程進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)直播，觀看人次超過(guò)12萬(wàn)。
據(jù)了解，本次手工制茶技能大賽緊緊圍繞實(shí)施人才強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略和新時(shí)期產(chǎn)業(yè)工人隊(duì)伍建設(shè)改革，不僅為全縣茶葉企業(yè)、茶葉從業(yè)人員提供了一個(gè)交流學(xué)習(xí)、切磋技藝的平臺(tái)，也將進(jìn)一步推動(dòng)傳統(tǒng)制茶工藝的傳承與創(chuàng)新，對(duì)提高茶葉生產(chǎn)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)和操作技能，加強(qiáng)高技能人才隊(duì)伍建設(shè)，提高企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)能力，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，助力決勝脫貧攻堅(jiān)，助推鄉(xiāng)村振興具有重要意義。（張祿）
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